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毛豬每公斤拍賣價漲到八十元以上,農委會七、八月間祭出增加休市四天平抑豬價,但至今已多休三天,豬價仍居高不下。嘉縣肉品市場主任侯明在說,中元節、中秋節將近,市場需求增加,豬價可能一路漲到九月學校開學,「這次要跌破專家眼鏡了」。

全台缺豬,毛豬拍賣市場增加休市3天,豬價仍居高不下,毛豬拍賣平均重量減輕。記者魯永明/攝影

國內豬價以往在端午節過後會下跌,但今年反常,因豬源短缺,豬價居高不下。農委會參照去年同期全台毛豬供需,決定在每周日固定休市外,七月十日、卅一日和八月七日、十四日也休市,調節供需。

畜牧處官員及專家原本認為減少供應,毛豬價格應會回穩,豈料增加休市日已執行三天,共減少六萬多頭豬隻上市,但拍賣價仍維持八十二、八十三元高檔。此外,因為價格好,過去豬農多養到一百二、三十公斤上市,如今有人搶先上市,嘉縣毛豬交易平均重量曾降到一百零五公斤。

侯明在指出,今年初黑心環狀病毒疫苗危害,造成仔豬集體暴斃,育成率低,加上夏天豬隻胃口差,影響豬隻發情、交配、育成,間接影響豬隻上市數量。除了供給減少,因為中元節及中秋節快到了,肉品加工廠需求也增加,短期供需失衡才會難以解決。據了解,畜牧處已研擬在中元節過後,進行第二次增加四天休市,平抑豬價。

中華民國養豬協會常務理事林秋桂說,養豬產業面臨豬傳染病及環保投資增加衝擊,部分養豬戶棄養,改把豬舍出租,造成豬隻供應量減少,建議設置養豬專區,永續發展。

毛豬價格上漲,增加豬肉攤商經營成本,部分攤商已將梅花肉從每斤九十元,調漲到一百卅元,讓上市場的婆婆媽媽「很有感」,大嘆荷包縮水。自助餐及焢肉飯等小吃業者表示,生意難做,目前多自行吸收成本,暫不漲價。

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