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工商時報【曾麗芳╱台中報導】

台中餐飲集團前仆後繼進軍火鍋市場,繼台南擔仔麵連鎖集團推出頂級海鮮小火鍋之後,由海悅酒店集團轉投資的「昭日堂」,近期正式跨足火鍋市場,砸下重金打造的高檔餐廳、走的是高貴不貴的平價火鍋路線,鍋煮自助百匯吃到飽只要360元,引起同業的矚目。

此外,全台最大的吃到飽火鍋連鎖餐廳-千葉火鍋集團,近期則跨足打造「Sunny QuEEn」義式餐廳,多元化經營餐飲市場。

目前在全台各地擁有34家火鍋連鎖店的千葉集團,旗下還有壽喜鍋品牌「春秋戰鍋」台中店、單點火鍋品牌「鼎盛十里」新竹店、高檔火鍋品牌「老樣子」嘉義店等餐飲體系。

被網友票選「吃貨」、「網美」最童趣的義式料理餐廳「Sunny QuEEn」,目前是嘉義市最大的義式餐廳,占地面積200多坪、耗資3,000萬元打造童趣造景。千葉集團表示,Sunny QuEEn義式餐廳也將進軍馬來西亞,預計12月底在馬來西亞雙威金字塔購物中心,創立海外第2家分店。

千葉集團表示,上半年業績表現僅持平,主因是陸客減少衝擊,但因韓國、日本、東南亞來台旅遊人數增加,加上台灣火鍋內需市場平穩,集團對未來餐飲發展仍抱持樂觀態度,除千葉火鍋將持續展店外,集團也將跟隨政府新南向政策發展,於泰國、馬來西亞等東南亞國家,將有其它餐飲品牌的擴點計畫。

此外,在大陸擁有8家「海悅花園大酒店」、日本箱根有「海悅溫泉會館」的海悅酒店集團,返台大手筆投資的「昭日堂」燒肉餐廳,首家分店就選在台中7期大墩11街上,搭上台中掀起的燒肉風潮,業績扶搖直上;隨著燒肉餐廳業績穩定,「昭日堂」將觸角伸向平價火鍋市場,1樓是燒肉餐廳、2樓趁勢推出「鍋煮•自助百匯」。

昭日堂總經理王啟倫表示,中部消費族群特愛吃火鍋,昭日堂為此推出特色鴛鴦雙鍋,火鍋湯頭共有4種可選擇,搭配每天變化的異國風味熟食小吃百匯,提供消費大眾口味多變的新選擇,8月底前推出嘗鮮體驗價,個人基本消費打對折只要180元。



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